Чи безпечно їсти за допомогою одноразових паперових столових приладів?
Паперовий одноразовий посуд виготовляється на основі паперу, а поверхня покривається парафіном, поліетиленовим покриттям і т. д. Використовується для пакування харчових продуктів або тари для гарячих і холодних напоїв, холодних і гарячих страв. Паперовий посуд можна розділити на картонний паперовий посуд, целюлозно-формувальний паперовий посуд, крейдований паперовий посуд.
Одноразовий паперовий посуд широко використовується, і держава завжди приділяла велике значення якості та безпеці такої продукції і включала її в каталог продукції, що видається ліцензіями на виробництво. Що стосується якості та безпеки одноразового паперового посуду, ми зазвичай зосереджуємось на трьох аспектах: фізична безпека, гігієнічна безпека та мікробна безпека, які підсумовуються таким чином:
Вимоги безпеки фізичної якості:
Паперовий посуд, як правило, виготовляється шляхом спочатку вирізання паперу, потім згинання та з’єднання, і, нарешті, термоформування. Завдяки хорошій проникності самого паперового матеріалу, виробництво столового посуду має дуже жорсткі вимоги до сировини та процесів. Неналежний контроль спричинить такі проблеми, як м’яке руйнування посуду або витікання їжі зі швів.
Щоб перевірити фізичну безпеку паперових мисок, національні стандарти розробили такі показники, як витікання та стійкість до тиску для оцінки ефективності паперового посуду. Спеціальним методом випробування стійкості до витоку є додавання (90±5) ℃ гарячої води або суміші олії та води до одноразового паперового посуду, щоб імітувати реальну їжу.
Висота додавання рідини повинна бути приблизно на 6 мм нижче краю горловини посуду, а потім покладіть посуд на суху скляну тарілку або плоску тарілку і дайте їй постояти протягом 30 хвилин, щоб перевірити, чи не протікає вода або мімеограф. скляна (плоска) тарілка. Кваліфікований.
Одноразовий паперовий посуд повинен мати певну твердість при утриманні їжі, щоб вона не деформувалася і не згорталася під час використання. Щоб перевірити здатність паперової ланч-боксу протистояти зовнішнім силам, стандарт розрахував індекс міцності на стиск, а кінцеве значення сили на подрібнення продукту випробовують шляхом постійного збільшення тиску над і під зразком. Цей тест може добре відображати механічні властивості продукту.
Санітарні вимоги до якості та безпеки:
Останній національний стандарт вимагає одноразового паперового посуду для перевірки загальної міграції, важких металів (у розрахунку на свинець), споживання перманганату калію та інших загальноприйнятих фізико-хімічних показників, а також вимагає контролю флуоресцентних речовин, важких металів свинцю, вмісту миш’яку.
Ці тестові елементи спільно називаються показниками охорони праці. Метою тесту є імітація того, чи піддається одноразовий посуд впливу різних напоїв і їжі при різних температурах і в різні часи, а також чи випадатимуть шкідливі речовини в їжу, що загрожує здоров’ю людини.
З метою забезпечення гігієни та безпеки одноразового паперового посуду держава випустила ряд обов’язкових стандартів. Крім умовних показників, він також визначає вимоги гігієни та безпеки підприємств з виробництва посуду, вимоги до сировини, дозволеної до використання у виробництві, запроваджує систему ліцензування виробничих підприємств. Щоб такі продукти не загрожували здоров’ю людини.
Крім того, підприємствам одноразового паперового посуду також необхідно маркувати упаковку продукції декларацією про відповідність відповідним нормам і стандартам, найменуванням, адресою та контактною інформацією виробника та (або) дистриб’ютора, датою виробництва та терміном придатності тощо. і проблеми безпеки можна швидко відстежити до джерела.
Вимоги до якості мікробіологічної безпеки:
Надмірна кількість мікробів є серйозною небезпекою для одноразових паперових столових приладів. При виробництві та переробці продукції, якщо дезінфекція робочого середовища не буде ретельною, з продукцією можуть контактувати різні хвороботворні бактерії та плісняви, які можуть викликати забруднення.
Неправильне поводження під час транспортування також може призвести до надлишку мікробів через пошкоджену упаковку. Якщо продукт розміщується у вологому, жаркому та непровітрюваному складі, особливо в сезон дощів, відповідна температура та вологість призведуть до розмноження бактерій, тому виробник одноразового паперового посуду повинен мати суворий контроль якості під час виробничого процесу, включаючи зберігання продукту. , виробництво та зберігання в середовищі, що відповідає вимогам гігієнічних норм.
Також необхідно звернути увагу на екологічний контроль у процесі використання, щоб запобігти забрудненню продукту мікроорганізмами та небезпеці для здоров’я.
Протягом останніх років, із швидким розвитком"Інтернет + кейтерингових послуг", використання одноразового посуду в сфері їжі на винос також продовжувало зростати, що також викликало занепокоєння щодо забруднення навколишнього середовища.
19 січня 2020 року Національна комісія розвитку та реформ та Міністерство екології та навколишнього середовища оголосили"Виглядки щодо подальшого посилення контролю за забрудненням папером", які вимагають виробництва та продажу одноразового спіненого паперу посуд до кінця 2020 року в населених пунктах та мальовничих місцях у містах вище рівня префектури Використання нерозкладного одноразового пластикового посуду заборонено для обідів у мальовничих місцях; до кінця 2022 року використання одноразового пластикового посуду, що не розкладається, заборонено для обідів у населених пунктах та мальовничих місцях округу; Інтенсивність споживання одноразового пластикового посуду, що не розкладається, зменшується на 30%.
& quot;Думки" пропонуємо сприяти використанню продуктів на біологічній основі, таких як посуд із соломою та паперові пакети, що розкладаються, які відповідають вимогам продуктивності та безпеки харчових продуктів у сфері доставки їжі.
Це положення надає кращі можливості для захисту навколишнього середовища розробки одноразового паперового посуду. В останні роки також з’явилися такі нові продукти, як посуд з м’якоті та формований з целюлози. Поява цього целюлозного посуду надасть потужну підтримку у вирішенні екологічних проблем.
